Matiga kanelmuffins med banan

Matiga kanelmuffins med banan (fr 6 mån)

Dessa muffins blir alltid en succé och fungerar fint utflyktsmål eller fika. Riktigt saftiga och söta blir dem av bananerna.

Detta recept publicerades i samarbete med GroGro och är framtaget av Malin Bruset som är näringsterapeut & grundare av GroGro.

Ingredienser:

• 2 st bananer, ju mognare desto sötare
• 25 gram smör
• 2 st ägg
• 1 dl glutenfritt havremjöl (skrädmjöl)
• 1 tsk bakpulver
• 1 riven morot (ca 1.5 dl)
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk Ceylonkanel

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 180 grader (varmluft) eller 200 grader (vanlig ugn). 
2. Gör ditt eget havremjöl genom att mixa havregryn. Annars använd skrädmjöl som finns att köpa i matbutiken.
3. Riv moroten fint. 
4. Smält smöret i en kastrull. 
5. Mosa bananerna i en skål. 
6. Vispa äggen fluffigt. 
7. Blanda ihop alla ingredienser och häll i smeten i muffinsformar. 
8. Sätt en skiva banan eller två i varje form som dekoration. 
9. Baka i ugnen i 25 minuter på 180 eller 200 grader. Frys ned de du inte äter upp till ett senare tillfälle eller njut av dem nybakade! 

Se fler recept på barnmat

• Morotsmos till bebis
• Äggröra till små barn
• Järnrik pulvergröt
• Hirsgröt med päron
• Plommonpuré