Opastöriserad ost

Opastöriserad ost gravid – ost du kan äta under graviditeten

Den opastöriserade osten som du inte ska äta under graviditeten kan bland annat innehålla Listeria. Det finns ostar som du ska undvika när du är gravid, men där är också mycket ost som du fortfarande kan äta under graviditeten. Vår ostguide visar vad du kan äta. 

Ostguide när du är gravid

Är du gravid så rekommenderas det att du inte äter opastöriserad ost. Det är normalt inte farligt men då man under graviditeten kan ha nedsatt immunförsvar så är det bättre att ta det säkra före det osäkra och undvika opastöriserad ost.

Vad är opastöriserad ost?

Den opastöriserade osten som du inte ska äta under graviditeten kan bland annat innehålla Listeria. När en produkt pastöriseras så genomgår den en värmebehandling som dödar bakterier och andra mikroorganismer som finns i produkten. Pastörisering innebär också att produkten håller längre. I Sverige är det lagkrav på att all mjölk och grädde som sälj i butik ska vara pastöriserad.

En opastöriserad ost smakar mer stalligt, animaliskt eller nötigt. De har också ofta en kraftigare och mer varierad smak än de opastöriserade. Idag görs väldigt mycket kontroller på vid mjölk- och ostproduktion, vilket gör att produkterna normalt är säkra att äta. Under graviditeten ska du dock vara försiktig, då det finns risker. Exempel på opastöriserade ostar är: mögelost, kittost, färskost och fetaost.

Risker med opastöriserad ost

Orsaken till varför du ska undvika ost som inte är pastöriserad är att den kan innehålla bland annat listeriabakterier som kan skada ditt barn. Om det inte uttryckligen står på förpackningen att osten är gjord på obehandlad/opastöriserad mjölk kan man utgå från att mjölken har pastöriserats.

Ost när du är gravid

Under graviditeten är det av flera skäl bra att äta ost. Ost är bland annat en bra källa till kalcium. Det finns vissa ostar du kan äta och andra du ska undvika. I listan nedan kan du läsa mer om detta.

Bra att veta är att det alltid går bra att äta ostar som varit upphettade. De ska då upphettas över 70 grader innan du som gravid äter dem. Köper du ostar som är pastöriserade men fuktiga och mjuka i konsistensen, så ska du vara försiktig. Bakterier trivs nämligen i denna typ av miljö.

Gravid – ostar du kan äta är:

  • Hårdost i bit eller förpackade som skivor såsom Herrgård, hushållsost, Gouda, Peccorino och Parmesan.
  • Fetaost om den är tillverkad av pastöriserad mjölk.
  • Smältost / bredbar ost i tub går bra att äta, exempelvis ädelost på tub.
  • Färskost i ask går också bra att äta, eftersom den, liksom tubost, upphettas vid tillverkningen.
  • Ost i matlagning som upphettas till bubblande het går bra att äta.
  • Nyförpackade färskostar som Halloumi-, Mascarpone-, Mozzarella– och Ricottaost går bra att äta om de är nyförpackade och tillverkade av pastöriserad mjölk (det ska återstå 2/3 av datumtiden).

Gravid – ostar du ska undvika:

  • Ost gjord på opastöriserad mjölk.
  • Mögel- och kittost även om den är gjord på pastöriserad mjölk, till exempel brie, gorgonzola, chèvre, vacherol och taleggio.
  • Färskostar och annan mjuk ost tillverkad av opastöriserad mjölk.
  • Fetaost gjord på opastöriserad mjölk.

Vill du äta opastöriserad ost under graviditeten?

Ett tips är då att du själv pastöriserar den. Det är inte så svårt. Det enda som krävs är att du hettar upp osten tills den bubblar. Sedan är det fritt fram att äta den. Värm upp den och låt den stelna eller använd osten i någon sås eller gratäng och njut av den goda smaken.

Här kan du se livsmedelsverket ostguide.

Dela artikeln

Facebook
Twitter
Email

Fler artiklar om kost och hälsa

prematur daglig vard

Daglig skötsel av för tidigt födda barn

Omvårdnad av prematur / tidigt född. Hur tar man hand om ett barn som är prematur? Den dagliga omvårdnaden av ett barn som är för tidigt fött skiljer sig något från de barn som är födda efter fullgången tid. Läs om hur du tar hand om och vårdar det prematura barnet.

Läs artikeln »
profylax

Profylax / Psykoprofylax

Profylax / Psykoprofylax under förlossningen. Minska smärtan under förlossningen med rätt andningsteknik. Profylax är dock så mycket mer än bara andning. Profylax hjälper dig att vara mer närvarande under förlossningen, du förbättrar syreupptagningen och det ger dig kontroll över situationen. Läs mer om profylax och om att andas rätt under förlossningen på Babyhjälp.se.

Läs artikeln »
förkyld sjuk amma

Förkyld ammar

När du är förkyld, magsjuk, har influensa eller har feber så ska du fortsätta att amma som vanligt. Amning är bra för barnet och bröstmjölken hjälper även till att ge ett extra skydd. Är barnet förkyld eller sjuk så bör barnet också fortsätta med amningen precis som vanligt. 

Läs artikeln »
förlossningsdepression

Förlossningsdepression

Förlossningsdepression och förlossingspsykos – varför drabbas man av Förlossningsdepression? Hur hittar du tecken och symptom på att du har drabbats.  Runt 10% av alla kvinnor drabbas av en förlossningsdepression som varar i mer än två veckor. Att vara nedstämd eller att lida av en depression i samband med förlossningen är inte ovanligt. 

Läs artikeln »
nar barn ar sjuka

När barn är sjuka

När barn är sjuka behöver de kärlek och närhet. Barn som har feber och är sjuka behöver dricka mycket vätska. Barn som är sjuka behöver också vila och sova. Råd om hur du tar hand om ditt barn när det är sjukt.

Läs artikeln »
gravidkomplikationer

Gravidkomplikationer som du inte vill uppleva

Tyvärr finns det mycket under en graviditet som kan gå fel. Sannolikheten att man ska drabbas av någon komplikation när man är gravid är dock liten, så försöka att inte tänka för mycket. Graviditetskomplikationer dyker med jämna rum upp i media och skrämmer upp de som är gravida. Oroa dig inte i onödan för gravidkomplikationer.

Läs artikeln »
trippeltest

Trippeltest

Ett trippeltest erbjuds som ett alternativ till KUB-testet. Trippeltestet är en kombination av blodprov och ett snabbt ultraljud. Vad får man då för svar efter ett trippeltest?

Läs artikeln »
Fakta om graviditet och föräldraskap

Prenumerera för nyheter, fakta och kunskap.

Vi mailar ungefär en gång i veckan. Genom att skicka in godkänner du att vi sparar din mailadress.